Расчетное задание суточного рациона военнослужащего |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 30209 | |
Дисциплина: | Физиология питания | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АлтГУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 4446 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание Введение 3 1 Разработка суточного рациона в соответствии с принципами рационального питания и его анализ 5 1.1 Расчет пищевой ценности суточного рациона 5 1.2 Расчет биологической ценности суточного рациона 13 2 Разработка системы питания 17 Заключение 22 Библиографический список 23 |
|
Отрывок: |
Питание является одним из основных факторов, обеспечивающих здоровье и жизнедеятельность человека. Процесс питания имеет большое значение в организации здорового образа жизни индивида. Полноценный прием пищи человеком обеспечивает успешный рост и формирование организма, способствует поддержанию высокого уровня здоровья и работоспособности, продлевает жизнь. Активная разработка системы рационального питания в кардинально изменившихся социально-экономических и политических условиях жизни началась в 70 – 80 гг. XX в. японскими, американскими, европейскими и советскими учеными. Это привело к перспективным направлениям оптимизации приема пищи, обеспечивающего благоприятное влияние на здоровье человека. Основным документом, регламентирующим организацию рационального питания населения России, является распоряжение Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г. № 1873-р. Этот нормативный акт определяет, что целью государственной политики в области здорового питания является сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным употреблением пищи. 1 Разработка суточного рациона в соответствии с принципами рационального питания и его анализ 1.1 Расчет пищевой ценности суточного рациона Чтобы более точно определить энергетическую ценность, необходимо учитывать процент усвоения продукта организмом. При определении пищевой ценности готового к употреблению продукта необходимо учесть потери при тепловой обработке. Для быстрого и приближенного расчета используют величины суммарных потерь нутриентов при различных способах тепловой обработки. 1.2 Расчет биологической ценности суточного рациона Биологическая ценность белков определяется сбалансированностью белка по содержанию незаменимых аминокислот и его усвояемостью. Для оценки биологической ценности белка используют химические и биологические методы. Изучение биологической ценности белков ведется двумя группами методов: химическим и биологическим. Химические методы предполагают определение аминокислотного состава исследуемого продукта и затем сравнение его с идеальными шкалами аминокислот, которые соответствуют полностью сбалансированному по аминокислотному составу гипотетическому белку, то есть белку, не существующему в природе. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Расчетная работа | Подробнее |
Тип: | Иное | |
Вуз: | АГТУ им. И.И. Ползунова | |
Просмотры: | 5735 | |